न्यू ईयर पार्टी में पेशावरी चपली कबाब से जीतें सबका दिल

नए साल के जश्न का दौर शुरू होने वाला है। ऐसे में सबसे बड़ी टेंशन होती है पार्टी में क्या सर्व किया जाए, जो हटकर हो और जिसका स्वाद मेहमानों के जबान पर चढ़ जाए। आज हम आपको ऐसी ही रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह है पेशावरी चपली कबाब। यह नॉनवेज डिश आपकी न्यू ईयर पार्टी में परफेक्ट स्टार्टर का काम कर सकती है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

सामग्री

• 1 किलो मटन कीमा
• 80 ग्राम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 80 ग्राम टमाटर (छिलकर और बीज निकाल लें) 
• टमाटर के स्लाइस
• कालीमिर्च
• 10 ग्राम साबुत धनिया
• स्वादानुसार नमक
• तेल फ्राई या ​ग्रिल करने के लिए

वि​धि
मटन कीमा में नमक और कालीमिर्च डालें। इसके बाद प्याज, टमाटर, धनिए के बीज डालें और अच्छे से मिलाएं। स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च डालें।
हाथों में चिकनाई लगा लें और इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर टिक्की या मनचाहे आकार में तैयार कर एक तरफ रख दें। अब पैन को गर्म करें और इन कबाब को शैलो फ्राई या ग्रिल कर लें। दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक ग्रिल या फ्राई करें।
कबाब के साथ टमाटर के स्लाइस डालकर दूसरी तरफ उन्हें भी हल्का सा फ्राई करें। कबाब तैयार हैं। आप इन्हें नान या रायते के साथ सर्व कर सकती हैं।