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(Pi bureau)
गर्मियों में लोग अक्सर सेहतमंद रहने के लिए ढेर सारे उपाय अपनाते हैं। खानपान से लेकर रहन-सहन तक इस मौसम में सबकुछ बदल जाता है। गर्मियों में खुद को हाइड्रेट रखना बेहद जरूरी होता है। ऐसे में पानी और अन्य हेल्दी ड्रिंक्स के अलावा कुछ फल और सब्जियां भी आपको हाइड्रेट रखने में मदद करती हैं। तरबूज (Watermelon) इन्हीं में से एक है, जिसे गर्मियों में खाने से ढेर सार फायदे मिलते हैं।
इसमें भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है, जो शरीर में पानी की कमी दूर करता है और इसमें मौजूद पोषक तत्व सेहत को अन्य फायदे पहुंचाते हैं। ज्यादातर लोग तरबूज में नमक डालकर खाना पसंद करते हैं। यह स्वाद में काफी अच्छा लगता है, जिसकी वजह से लोग इसे ऐसे खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज पर नमक डालकर खाने से सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि इसके फायदे भी दोगुने हो जाते हैं। जानते हैं तरबूज पर नमक डालकर खाने के फायदे-
पोषक तत्व अवशोषण बढ़ाए
तरबूज में नमक मिलाने से कुछ पोषक तत्व जैसे लाइकोपीन ज्यादा आसानी से अवशोषित हो सकते हैं। यह पाचन प्रक्रियाओं को प्रभावित करके पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है।
इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करे
तरबूज पहले से ही एक हाइड्रेटिंग फल होता है। ऐसे में इसमें एक चुटकी नमक मिलाने से इलेक्ट्रोलाइट्स, विशेषकर सोडियम की भरपाई करने में मदद मिल सकती है, जो आप एक्सरसाइज और गर्मी की वजह से खो देते हैं।
मिठास बढ़ाता है
नमक तरबूज की हल्की कड़वाहट को कम करता है और इसकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि नमक की मौजूदगी मिठास को और ज्यादा बढ़ा देती है।
इसे ज्यादा जूसी बनाए
मिठास बढ़ाने के अलावा, तरबूज में नमक मिलाने से इस फल की बनावट भी बेहतर हो जाती है। नमक इसमें मौजूद सारा पानी फल की सतह पर ले आता है, जिससे यह ज्यादा रसदार लगता है।
कौन-सा नमक है बेहतर?
अगर आप भी तरबूज में नमक मिलाकर खाना पसंद करते हैं, तो इसके लिए सी-सॉल्ट या हिमालयन पिंक सॉल्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह के नमक फल के प्राकृतिक स्वाद को प्रभावित किए बिना हल्का नमकीन स्वाद देते हैं।
कितना नमक इस्तेमाल करना सही?
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन (WHO) के अनुसार, सोडियम का डेली इनटेक रोजाना 2,300 मिलीग्राम से कम होना चाहिए। ज्यादा मात्रा में नमक खाने से आपका ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज का खतरा बढ़ सकता है।
